Pour 4 personnes     2 joues de bœuf 750 g de carottes moyennes 1 garniture aromatique : 1 carotte, 1 oignon moyen, 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil plat concassé 3 cuillères à soupe de graisse de canard 30 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 3 dl de bouillon … Lire la suite de Joues de bœuf aux carottes caramélisées